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Beschreibung<p>Zur Adventszeit gibt es ein besonders weihnachtliches Dessert im Romantik Hotel zum Klosterbräu.</p> <p>Für alle, die sich selbst daran ausprobieren möchten, haben wir unser Rezept bereitgestellt:</p> <h4>Rezept</h4> <p><strong>Lebkuchenmousse mit Punschsoße</strong></p> <p>für 8 Personen</p> <p><u><strong>Mousse:</strong></u><br /> <br /> 4 Eier<br /> 2 Eigelb<br /> 60g Zucker<br /> 2 Blatt Gelatine<br /> <br /> 150g dunkle Schokolade<br /> 150g Lebkuchen gemahlen<br /> 2 TL (ca. 10g) Lebkuchengewürz<br /> 500 g Sahne</p> <p><br /> Eier, Eigelb und Zucker über dem Wasserbad warm aufschlagen bis sich der Zucker auflöst. Masse in eine Küchenmaschine geben und weiter aufschlagen.</p> <p>Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in Kirschwasser auflösen und zur Eiermasse geben und weiterrühren.</p> <p>Parallel die dunkle Schokolade über dem Wasserbad auflösen und die Sahne schlagen.</p> <p>Die dunkle Schokolade, sowie Lebkuchen und Lebkuchengewürz mit einem Schneebesen mit der Eiermasse vermengen. Die Sahne untergeben und die Masse kaltstellen.</p> <p><br /> <u><strong>Punschsoße:</strong></u></p> <p>500ml Rotwein<br /> 90 ml Portwein<br /> ½ Glas Schwarztee<br /> 90ml Rum<br /> 1 Zimtstange, 3 Nelken<br /> 100g Zucker<br /> <br /> Alle Zutaten langsam zum Kochen bringen und etwas einreduzieren.</p> <p>90ml Orangensaft<br /> 90ml Ananassaft<br /> ca. 1,5 EL Stärke hinzugeben und ca. 5 Minuten weiterkochen</p> <p><br /> Guten Appetit!</p>

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Name	Vorschau	Beschreibung	Alternativtext	Urheberrecht	Lizenz	Dateigröße	Typ	Zuletzt geändert	Kategorie
lebkuchenmousse-wintertipps-klosterbraeu		-	-	-	-	2.43 MB	Bild	22.11.2025, 07:33	-

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